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🐷木須炒麵
🥘黃金筍子泡菜
🥗皮蛋豆腐
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恭喜大象發福廚房出新書-會開瓦斯就會煮「續攤」，翻開每一頁都能感受大象主廚滿滿的用心和血淚😭，出一本書很不容易，真的辛苦了！🙏
延續上一本，續攤一開頭馬上為讀者獻上淺寫易懂貼心的象廚小講堂，另外還有大家喜愛的免顧火電鍋料理，進化成不用開瓦斯也會煮，零廚藝也能光速上手，想學西式、韓式、台式、中式、日式一本搞定！實在太超值啦，不用思考了，趕快手刀入手吧！🥳🥳
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木須炒麵是我非常喜愛的料理，有滿滿蔬菜和肉絲，而且一定要配有厚度的Q勁寬麵！
這次很幸運遇到新上市的冷凍熟刀削麵🥳，只需把冷凍熟麵條和調味料配料一起悶解凍炒散，不需另外煮麵條，料理時間大概10分鐘以內可以快速完成！也喜歡有咬勁寬麵條的朋友一定不要錯過唷！
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影片使用南僑讚岐北方麵食-刀削麵
（全聯福利中心Pxmart 南港中研店購入）
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📹食譜步驟影片在最後一張
📒木須炒麵
▍材料
生寬麵⋯250克
蛋⋯2顆
肉絲⋯100克
紅蘿蔔⋯1/2根
木耳⋯2片
小白菜⋯1把（可換高麗菜）
水⋯100cc
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肉絲醃料
醬油、米酒⋯各1大匙
玉米粉⋯1/2小匙
白胡椒粉⋯1/8小匙
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調味料
醬油⋯3 大匙
米酒⋯2 大匙
鹽⋯1/4 小匙
白胡椒粉⋯1/8小匙
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▍作法
1 蛋打散、紅蘿蔔及木耳切絲、小白菜切段、肉絲以肉絲醃料抓醃15分鐘備用。
2 滾水下麵條煮熟取出備用。
3 鍋內下2大匙油，倒入蛋液中火炒散取出備用（小知識❶）。
4 鍋內下1大匙油，依序放入紅蘿蔔絲、肉絲、木耳絲，中火炒熟炒透（小知識❷）。
5 接著加入水及調味料，大火滾煮2分鐘煮出味。
6 最後放入煮好的麵條、蛋碎及小白菜。
7 大火拌炒1分鐘，炒至小白菜熟透及湯汁收乾即完成！
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▍小知識
❶ 蛋不要炒太碎，成品會較有口感。
❷ 紅蘿蔔難熟要先放，炒透後才下其他的料。
（食譜出處：大象廚房-會開瓦斯就會煮「續攤」野人文化）
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